Tini Peters – Herz, Heimatliebe und ostfriesische Kochkunst
Tini Peters (17. März 1940 – 25. Februar 2025) war mehr als eine Gastwirtin und Autorin – sie war eine Institution in Ostfriesland. Als leidenschaftliche Köchin, Chronistin und Erzählerin prägte sie die Region um das Große Meer. Ihr Name bleibt untrennbar mit traditionellen Gerichten, ihrem Gasthaus und ihrer warmherzigen Art verbunden.
Ein Leben für die ostfriesische Gastlichkeit
Geboren in Bedekaspel, eröffnete Tini Peters ein Restaurant, das Gäste aus ganz Deutschland anzog: Das „Sömmerköken“, in der Besucher ostfriesische Spezialitäten wie Peeren un Hüdel oder Schnippelbohnen essen konnten. Neben traditionellen Gerichten entwickelte sie hier auch ganz eigene Rezepte – darunter die beliebte Ossitorte.
Kochbücher und gelebte Tradition
Ihre Liebe zur ostfriesischen Küche hielt sie in mehreren Büchern fest, darunter:
- Meine traditionelle ostfriesische Küche: Tee-, Back- und Kochrezepte
- Mein Backbuch: Lieblingsrezepte von Tini Peters
Diese Werke bewahren nicht nur Rezepte, sondern erzählen auch von ostfriesischen Lebensweisen, Bräuchen und Erinnerungen.
Eine Frau mit Haltung
Tini Peters kannte die Geschichte ihrer Heimat gut. Sie sprach über die letzten Berufsfischer, die Börtschipper, die einst Bedekaspel versorgten, oder über eisige Winter, in denen sie als Kind auf Schöfeln über das zugefrorene Meer lief.
Doch sie war nicht nur Bewahrerin der Vergangenheit, sondern auch offen für Veränderungen. Als es 1969 Widerstand gegen die Umwandlung eines Pfarrhauses in ein Wohnheim für Menschen mit Behinderungen gab, stellte sie sich klar dagegen: „Se hören d’r mit to!“ (Sie gehören dazu!), rief sie laut und deutlich aus.
Vermächtnis und Erinnerung
Tini Peters verstarb am 25. Februar 2025, wenige Wochen vor ihrem 85. Geburtstag. Mit ihr verliert Ostfriesland eine prägende Persönlichkeit, doch ihr Erbe bleibt: ihre Gerichte, ihre Geschichten und die Erinnerung an eine Frau, die ihre Heimat mit Herz, Seele und Bauch lebte.
Werbung
Tini Peters, die leidenschaftliche ostfriesische Köchin, eröffnete 1982 ihre legendäre „Sömmerköken“ (Sommerküche) in Bedekaspel am Großen Meer in Ostfriesland und brachte 2013 ihr Kochbuch „Meine traditionelle ostfriesische Küche“ heraus. Darin teilt sie authentische Rezepte wie Grünkohl, Krabben- und Aalsuppe sowie Teeblätter-Kekse. Die Gerichte -ohne exotische Zutaten- sind leicht nachzukochen. Gewürzt wird mit unterhaltsamen Geschichten der Autorin. Ein Muss für Liebhaber der ostfriesischen Küche!
Auch hier wieder verbindet Tini Peters kulinarische Tradition mit lebendigen Geschichten. „Mein Backbuch: Lieblingsrezepte & Geschichten“ ist mehr als eine Rezeptsammlung – es gibt Einblicke in den ostfriesischen Alltag, geprägt von duftenden Kuchen und geselligen Kaffeetafeln. Vom klassischen Butterkuchen bis zur fantasievollen Ossitorte: Die Rezepte sind bodenständig, gelingsicher und voller Charme. Ein Buch, das Lust aufs Backen – und Zuhören – macht.
